《第1课发达的古代农业》优质课教案设计

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我们中国有一句古话，叫“民以食为天”，我们人生活着，必是先有吃、喝、住、穿，然后才能从事更高级的活动，而农业呢，就是我们人类的衣食之源。中国农业历史悠久，我们国家至今仍然是农业大国，那农业都包括什么呢？

【导课】

农业包括： 作物栽培（种植业）：采集——培植 “五谷丰登”

牲畜养殖（畜牧业）：狩猎——驯化 “六畜兴旺”

Q有没有同学知道这都是什么？

稻、麦、豆都是我们现在所常见的，稻就是大米，麦子是用来做面粉的。黍和稷，是古代常见的作物。黍即大黄米，待客的细粮，稷是黍的一个变种，但黍有粘性，稷没有粘性。

六畜都是我们平时常见的：猪、马、牛、羊、狗、鸡。我们看历史纵横中所讲的，我国最早饲养的家畜就有了狗、猪、鸡、、水牛、猪。

五谷六畜基本上在我国古代就有了。这节课就让我们一起来了解中国古代发达的农业。

一、早期农业生产的出现

说到中国农业的起源，就不得不提一个人，大家知不知道是谁？——神农氏。传说神农尝百草，找到了适合人们食用的谷物和药材，但采摘时存在危险，因此神农氏创造了耒耜，教人们种谷物，他被后人尊奉为中国农业的始祖。

Q神话传说中不乏夸大之词，但它是我们了解过去历史的途径之一，那我们要用什么方法来求证呢？考古发掘。这幅图是浙江河姆渡遗址出土的炭化稻谷，距今约六七千年左右。从神话和考古发掘来相互印证，历史学家证实了中国是世界农业起源地之一，起源时间距今一万年左右，距今七八千年时，中国农业已经相当发达，自成体系，形成南稻北粟的分布格局。

Q原始农业的主要耕作方式是什么？——刀耕火种。刀耕火种就是古人们先用石刀、石斧等工具伐木，晒干之后用火焚烧，利用地表的草木灰做肥料，然后在用石犁翻土播种。刀耕火种这种粗狂的方式，耕种一两年后，地力下降，不得不迁徙。农作物也就是我们刚刚讲的南稻北粟。

这就是刀耕火种的情景。这是石斧、石犁，都比较粗糙。随后耒耜出现，耒，一根削尖的木棒，后发展为双尖的木叉，是最早的松土工具。耜：在耒的下端安上一个这样的平板，有木质、石质和骨质，类似于现在的铁铲。耒耜发明，就利于翻土，提高了效率，但此时还是缺乏施肥、灌溉技术，地力在种植后仍得不到恢复，仍需迁徙。

Q进入到文明社会，商周时期，青铜农具出现了。但这个时候青铜农具并不是广泛运用的。因为此时青铜仍比较珍贵的，主要用于礼乐、祭祀，只有奴隶主贵族才有权享用。

所以此时耒耜和石器的农具仍是主要的工具。这一点大家要注意。但是此时有了一个重要的进步，就是耕作技术有了长足进步，从之前的刀耕火种，人们已经开始渐渐学会施肥、灌溉、治虫等技术，生产力进一步发展，农作物种类增多，我们之前所说的五谷逐渐出现，土地已可以连续耕种，人们开始由频繁的迁移生活向定居生活过渡。

生产工具耕作技术农作物生活方式原始社会石刀、石斧、石犁刀耕火种水稻、粟频繁迁徙商、西周耒耜、石锄、少量青铜农具开沟排水、除草培土、沤肥和治虫粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻等等走向定居Q思考一个问题：人们从频繁迁徙开始走向定居，关键是解决了什么问题？土地连续耕种。Q为什么能够解决这个问题？生产工具的改进和施肥、灌溉技术的掌握和提高、农作物种类更加丰富等。而生产工具是生产力的关键，因此根本原因是生产力的提高。

二、精耕细作的传统农业

精耕细作是中国古代传统农业的主要特点之一，也是中国古代农业长期居于世界领先地位的关键原因。下面我们就来看看，他是怎么“精耕细作”的。

（主要分为四个方面：生产工具的完善、耕作技术的进步、耕作制度的改变，以及水利灌溉的兴修）

1、生产工具（铁犁牛耕）方面

（1）春秋战国时期，铁农具和牛耕开始出现并逐渐得到推广。这是当时的一些铁农具，这是河南出土的战国铁犁，铁犁的特点是只能松土、破土，不能翻土作垄。这是考古出土的穿有鼻环的牛尊，牛耕的使用，是我国农业技术史上农用动力的一次革命。鼻环就体现了牛耕的普及，通过鼻环栓牛。畜（chu）力就取代了人力，再加上铁农具坚硬锋利，便于开辟荒地，出现了大量私田，这也是井田制瓦解重要原因。铁器和牛耕的使用和最广，是此时期的一个重点。

（2）西汉发明耦犁、犁壁和耧车；隋唐时发明了曲辕犁。

这是陕西出土的牛耕图，这就是耦犁，这时期是直辕。最初的时候需要两头牛牵引，三个人驾驭。到西汉后期，出现了二牛一人耕牛法，省去了牵牛的人力。

这是耧车，用于播种，种子通过管道播下，使开沟下种和覆盖任务可以同时完成，同时可播三行，加快播种速度。耧车是近代条播机的雏形。

（3）这是隋唐时期的曲辕犁。这种犁将直辕改成曲辕，犁架变小变轻，一是省力，二灵便，便于转弯；三增装犁箭和犁评，可以调节翻耕深浅。犁壁，是在西汉时出现的，使铁犁可以朝着同一个方向翻土、碎土。曲辕犁的出现，标志我国耕犁的定型，此后一直为后世沿用。。