沪教2011课标版《整理与归纳》优质课教案下载

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4、能独立地或与他人合作对观察和测量的结果进行记录，并运用图表等形式加以表述。

教学过程：

【引入】同学们喜欢吃水果吗？。。。喜欢吃什么水果？。。。

【讲】水果不仅好吃，还可以治病。几百年前的欧洲，在海员、探险家及军队中广为流行一种疾病——坏血病，有“海上凶神”之称。患病的水手常常牙龈出血，难以治愈，最后痛苦死去。一位随船医生通过细心观察，尝试着让水手天天吃一些柠檬和柑橘，奇迹出现了──坏血病很快就痊愈了。你知道这是为什么呢？

原来在柠檬和柑橘中富含Vc，它可是坏血病的克星！Vc还可以提高人体的免疫力。最近大家都十分关注禽流感的新闻报道，吃各种各样的药物来抵御病毒，还不如想方法提高自身的抵抗力！健康而比较有效的方法之一就是每天吃一些水果，补充适量Vc。

阅读广泛的同学知道，Vc含量较高的水果之一是猕猴桃，一些常见的水果中也含有丰富的Vc，如苹果、梨等。

【问】你知道苹果和梨这两种水果中，谁的Vc含量相对较多呢？

【讲】今天老师就准备了这2种水果汁，颜色较深的是苹果汁，颜色较浅的是梨汁。老师已经看到同学们都摩拳擦掌，跃跃欲试，很想动手一探究竟。在动手前，我们先来充充电，做好充分的准备。

【查阅资料】维生素C可以和高锰酸钾反应，使紫红色高锰酸钾溶液褪色。

【提示-讲】动手实验前，我们要想一想：怎么进行实验操作？在仪器中加什么药品？加多少？需要控制哪些影响因素？根据什么现象来判断？

【学生讨论】1~3min

【学生交流】方案一：

【设问】

(1)一支试管中滴加浓的高锰酸钾溶液，另一支中滴加稀的高锰酸钾溶液，可以吗？

(2)苹果汁取1mL，梨汁取2mL，可以吗？

(3)滴加高锰酸钾溶液时，分别用一只管口较大的胶头滴管，另一只用管口较小的胶头滴管，可以吗？

【讲】小结：需控制的影响因素有。。。

我们需要全面分析并在操作中控制好这些因素，防止影响对比实验的有效性。

【板书】对比实验设计原则：①分析的全面性②对比的有效性

【问】判断果汁中Vc含量多少的实验依据是什么？

【答】滴加的高锰酸钾溶液的滴数。滴入高锰酸钾溶液滴数越多，则水果汁中维生素C含量越高。

【问】看到什么现象的时候停止数高锰酸钾溶液的滴数？

【答】当滴入一滴高锰酸钾溶液振荡后恰好不褪色时，停止计数。

【学生交流】方案二：

【设问】