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沪教2011课标版《整理与归纳》教案优质课下载
【学习过程】
环节一：认识松花蛋
活动一：认识原料
练习：原料中的哪些物质你能写出化学式？请在表格中填写。还有哪些类别的物质没有出现?请在表格中写出，并举一例。
物质名称
……
（主要成分）化学式
……
物质类别
……
环节二：制作松花蛋
活动二：寻找原料
实验：三瓶没有标签的试剂瓶装的均为白色固体，分别是纯碱、烧碱、食盐，如何区分？请设计方案，并在下表中写出简要的实验步骤和反应原理。然后进行实验，鉴别出三瓶药品，贴上标签。（注意：固体药品的用量不超过1/4药匙，液体药品用量不超过2mL）
供选择的药品及仪器
简要的实验步骤和反应原理
酚酞试液、稀盐酸、石灰水、蒸馏水、酒精灯、试管夹、导管、橡皮塞、试管
……
活动三：探究原理
讨论：配料（纯碱、生石灰、食盐、茶叶、草木灰、水等）混合后会发生哪些化学反应？
活动四：处理废料
思考：多余的料液如何处理？
环节三：保存松花蛋
松花蛋保存方法：如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存，置于阴凉通风处，一般可保存3个月左右并且风味不变。
【课外延伸】你能把这张知识网络图再完善一下吗？
〖资料贴士1〗松花蛋的制作原理：