沪教2011课标版《第2节糖类油脂》精品优质课教案设计

沪教2011课标版《第2节糖类油脂》精品教案优质课下载

3、初步学会用简单的方法检验淀粉和葡萄糖。

4、认识乙醇，知道乙醇的物理、化学性质。

过程与方法

1、通过交流讨论了解，淀粉、葡萄糖、油脂是重要的营养物质，是人类生命活动所需能量的主要来源。

2、通过实验探究学会淀粉和葡萄糖的简单检验方法

情感态度与价值观

正确认识饮食与营养健康的关系，养成合理膳食的好习惯。

【教学重难点】学会淀粉与葡萄糖的检验。

【教学过程】

（情景引入）：图片展示，体育健儿在运动场上奋力拼搏，需要消耗大量的能量，那么，这些能量从何而来呢？——大部分来自食物中的淀粉等糖类物质。

自学与讨论（一）

请同学们认真阅读书本P74—P76第一段，通过自学与讨论找出下列问题的答案,将相关内容写在学习单上。6分钟后展示。

1、食物中的淀粉是如何形成的，哪些食物中富含淀粉？

2、人吃了淀粉后为什么就有能量？

3、哪些物质统称为糖类？组成元素是什么？

4、你知道什么是“低血糖”，什么是“糖尿病”吗？

自学与讨论成果展示：

问题一：食物中的淀粉是怎么形成的？ 植物的光合作用

学生书写光合作用的方程式

哪些食物中含有淀粉？

问题二：人吃淀粉为什么会提供能量？ 淀粉 葡萄糖 水+二氧化碳，放出能量

学生书写呼吸作用的方程式。

小结：葡萄糖是体内供能的主要物质。

问题三：哪些物质统称为糖类？组成元素是什么？

小结：淀粉、纤维素、蔗糖、葡萄糖都属于糖类