《第2节糖类油脂》集体备课教案设计

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⑴、认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人类从事各种活动所需热量的主要来源。

⑵、了解自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉、纤维素的转化关系。

⑶、会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖。

⑷、了解油脂的元素组成，了解油和脂在常温下状态的差异。

2、过程与方法：运用观察、实验等方法获取信息

3、情感态度与价值观：保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。

【学习重点】1．淀粉和葡萄糖的检验方法。

【学习新知】

教学过程：

糖类（碳水化合物）

小组合作探究1（看资料填空）

1.糖类： 、 、 等有机物，称为糖类，习惯上称为 。

2.糖类的作用：提供人体生命活动所需 ， 能直接提供能量。

3.糖类不一定都有甜味，比如: 、 没有甜味，有甜味的不一定是糖类，如木糖醇。

4.我们的主食中主要含有哪种糖类？

小组合作探究2

【探究实验】淀粉的检验：

1．检验方法：______________________________________________________。

2．完成实验：

食品名称 滴加碘酒后的颜色

3．淀粉等糖类物质的来源是什么？绿色植物的 作用。

二氧化碳、水在光照及叶绿素的共同作用下，能生成氧气和葡萄糖，葡萄糖进一步转化为淀粉、纤维素、蔗糖。写出光合作用的化学方程式 ；

【整理归纳一】

葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物称为糖类。习惯上称它们为碳水化合物。其中淀粉、纤维素的化学式是(C6H10O5)n（n≥10000)，属于有机 （填“高分子”或“小分子”）化合物。糖类主要作用是提供人体生命活动所需能量。

小组合作探究3