九年级下册（2013年12月第2版）《第3节蛋白质维生素》新课标优质课教案设计

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（3）人体中哪些物质中主要含有蛋白质？

（4）蛋白质摄入量不足，有什么后果？

（5）1965年，我国首先合成什么蛋白质？

（6）蛋白质含哪些元素？结构简单还是复杂？

（7）蛋白质进入人体后，分解成什么？

[实验探究]

[学以致用]

1.为什么可以用高温（如在水中煮沸或用消毒柜）来为家庭中的餐具消毒？

2.为什么医用酒精能杀菌消毒?

3. 为什么能用硫酸铜来制杀菌剂？

4.豆腐含植物蛋白，制豆腐时在豆浆中加入适量的硫酸钙（点卤），豆浆就转变成了豆腐，这是什么原因呢？

练习：

1..豆腐干是一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是( )

A.辣椒 B.食盐 C.优质大豆 D.植物油

2.下列不能使蛋白质发生变性的方法是( )

A. 加入浓的硫酸铵 B. 加入甲醛水溶液

C. 加入乙酸铅溶液 D. 加热蛋白质溶液

3、 “关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列关于人体健康的说法正确的是（ ）

A．霉变的花生洗净后可以直接食用

B.食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康

C.人体所需的元素应尽量从保健品中摄取

D.食用新鲜水果和蔬菜，可以为人体补充维生素

4．（2015?烟台）6月1日为“世界牛奶日”．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列叙述错误的是（　　）

　?A.．蛋白质、糖类都属于有机物

　?B..人体缺钙易引起甲状腺肿大