沪教2011课标版《本章作业》精品优质课教案设计

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初三学生大多是十四、五岁的孩子，对事物具有很强的好奇心和探究欲。在处理习题的过程中增加实验呈现，引导学生发现新的问题，进一步提高学生通过设计探究实验来解决实际问题的能力。

三.教学目标

1.知识与技能：

（1）能从组成上识别有机物和无机物，了解对生命活动具有重要意义的有机物（糖类、油脂、蛋白质、维生素等）

（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用和来源，掌握葡萄糖、淀粉、蛋白质的鉴定方法

2.过程与方法：

通过实验探究：哪些因素会破坏水果、蔬菜中的维生素C，培养学生的分析能力及解决问题的一般思路。

3.情感态度价值观：

（1）知道合理饮食的重要性，培养科学的饮食习惯；初步认识化学学科的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献

（2）发展学生运用控制变量法设计完成简单化学实验的能力及团结合作的精神

四.教学重、难点

重点：1.巩固营养物质与人体健康的关系及合理安排饮食的重要性

2.鉴定葡萄糖、淀粉、蛋白质的方法

难点：学习运用控制变量法设计实验

五.教法分析

化学是以实验为基础的自然学科，可以将本章作业中涉及的一些实验题进行改编，如区别牛奶和米汤改为用米汤、牛奶书写密信，增加实验的趣味性；区别葡萄糖和可溶性淀粉、区别蚕丝和棉纱线都让学生进行实验来体会知识的应用。设计实验说明食醋显酸性，充分挖掘学生对酸的性质实验的掌握和应用，通过不同试验方法的呈现，提高学生评价实验方案的能力。难点是结合习题“怎样烹调蔬菜才能减少其中维生素C的损失”进行生物和化学不同学科知识的横线联系，提出“探究果蔬中维生素C含量的影响因素”并引导学生利用控制变量法进行实验的设计。

六.教学流程

本节课是基于“十六进制基础教育云平台”开展的课堂教学，以“一堂两测”、“再现实验”为核心设计教学流程如下:

七.教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图作业

检测使用“教育均衡发展联盟”平台布置线上本章作业1-5题（见附录）学生课前用“手机端”完成作业，并提交检测学生对本章知识的掌握及应用情况作业

点评

讲解使用“教育均衡发展联盟”平台，根据线上作业提交和汇总情况，针对问题较多的习题进行针对性讲评，重点剖析易错点。积极听课，查缺补漏

通过对易错题的梳理，帮助学生查缺补漏，巩固知识实验

再现展示用牛奶和米汤书写的密信并提问：如何让字迹显示出来，哪个更适合用来书写密信？