人教五四学制2011课标版《课题1人类重要的营养物质》公开课教案下载

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二、教学重点、难点：

教学重点: 食物中包含的营养素以及营养素与人体健康的关系。

教学难点: 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

三、教学过程：

教 学 内 容

学生

活动

教师

调控

设计

意图

由生活图片引入课题

[自主学习]：(分小组进行合作学习)

1、营养素包括 、 、 、 、 和 六大类。

2.(小组分配任务完成)

营养素

蛋白质

糖类

油脂

维生素

主要功能

富含营养素的食物

3.机体中的蛋白质具有多种功能，如血液中的血红蛋白在人体吸

入　 　和呼出 的过程中起着载体作用。血红蛋白也能与 　结合，且一旦结合便不容易分离，从而阻碍了与血红蛋白的结合，导致人体

缺　　　而窒息死亡，这就是煤气中毒的原因。