人教五四学制2011课标版《课题1人类重要的营养物质》优质课教案下载

人教五四学制2011课标版《课题1人类重要的营养物质》优质课教案下载

知识与技能

1．列举出对生命活动具有重要意义的有机物，如蛋白质、糖类、油脂等，说出它们在人体中的重要作用。

2．通过对营养元素的学习，说出营养元素对人体健康的重要作用。

3．结合生物知识简述蛋白质、血红蛋白和酶的功能和作用。结合实际列举吸烟的危害及哪些物质（强酸、强碱等）能使蛋白质变性。

4．简述糖类和油脂对人体的重要作用。指出淀粉和葡萄糖在特定酶的作用下可以相互转化。

5．列举食物霉变后的有害影响，正确说出维生素与人体营养关系。

过程和方法

在学习过程中，初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享成果。

情感态度与价值观

1．通过对营养保健知识的学习，初步认识到化学科学的发展对营养保健的重大贡献。

2．通过与生物知识结合，体会到学科交、学科渗透，联想到事物是相互联系的，逐步养成用联系的观点看问题。

3．进一步认识化学与生活的密切关系，增强学好化学的兴趣。

教学重点:

1．通过放一些视频了解食物中的营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质。

2．通过师生讨论了解蛋白质、糖类、油脂以及维生素与人类健康的关系，认识一位追求“高蛋白”、“低脂肪”、“低糖”属于生活误区。

3．通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习，知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就基本上不会缺少维生素，就会使我们的健康和长寿得到保证。

教学难点:

1．通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习，知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就基本上不会缺少维生素，就会使我们的健康和长寿得到保证。

2．通过与生物知识结合，体会到学科交、学科渗透，联想到事物是相互联系的，逐步培养用联系的观点看问题。

教学方法:

多媒体+师生讨论+教师讲解

课时安排:

1课时

教学媒体:

多媒体、挂图、黑板