《7.1溶解与乳化》优质课教案设计

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讨论交流：根据实验现象，组织学生逐题讨论：

1.［实验7-1］中三种固体，哪些可溶？

2.可溶的固体被什么物质溶解了？

3.溶解后得到的物质属于纯净物、化合物还是混合物？

4.溶液的基本特征是什么？怎样理解“均匀、稳定”的涵义。

5.溶质必须是固体吗？溶剂可以不是水吗？

归纳讲解：在硫酸铜和蔗糖固体中加入水以后，它们逐渐溶解分散，好像“消失”了一样，最后形成一种透明、均匀而稳定的混合物。硫酸铜和蔗糖可以在水中“溶解”称为“可溶物质”。细沙石在水中难溶解，称为“不溶物质”。

由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均匀而稳定的混合物称为溶液。

“均匀”指溶液各部分组成、浓度和性质都完全一样；“稳定”指条件不变时，溶质和溶剂长期不会分离，即当水分不蒸发，温度不改变时，溶液长时间放置不会分层，也不会有溶质析出。

注：分散到溶剂中的分子或离子，达到均匀而稳定的状态后，仍处于不停的无规则运动状态中。

被溶解的物质叫做溶质，能溶解其他物质的物质叫做溶剂。

溶液由溶质在溶剂里溶解而成。细沙石难溶于水，所以细沙石不是水的溶质，水也不是细沙石的溶剂，因而也不能形成溶液。

水能溶解很多物质，以水为溶剂的溶液叫水溶液。在工农业生产和实验室中经常使用各种水溶液，如盐酸、氨水等；医疗上的许多药品如生理盐水，葡萄糖注射液等是水溶液；家庭生活中使用的酒、食醋、糖水等也都是水溶液。

溶质可以是固体，也可以是液体或气体，溶剂可以是水以外的其他物质。

自主学习：阅读课本“知识视窗”。

讨论交流：1.蔗糖放入水中后，好像“消失”了，为什么？

2.在【实验7-1】中，溶质分别是什么？溶剂是什么？

练习

[例1] 下列关于溶液的叙述，正确的是 ( )

A．凡是均一的、稳定的、澄清的、透明的液体一定是溶液

B．当外界条件不变时，溶液不论放置多长时间，溶质也不会从溶剂中分离出来

C．一种溶液上面部分和下面部分所含的溶质是不同的

D．溶质和溶剂混合时开始是混合物，等到溶质，全部溶解后就变成纯净的、透明的纯净物了

[例2] 下列说法正确的是 ( )

A．溶液一定无色液体