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九年级下册（2012年10月第1版）《单元复习》最新教案优质课下载
其中属于有机物的为：蛋白质、糖类、油脂和维生素。属于无机物的为：无机盐和水。
水是人体含量最多的物质。
蛋白质：构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。也可提供能量。
两种重要的蛋白质：血红蛋白、酶（生物催化剂）。
CO中毒原因：血红蛋白与CO结合造成人体缺氧。
蛋白质的变性：甲醛，酒精、强酸强碱，重金属、高温、紫外线等能够将蛋白质结构被破坏，失去生物活性而变性。
富含蛋白质的食物：蛋类、瘦肉、鱼肉、奶类、豆类等。
糖类： 是人体所需能量的主要来源。是由C、H、O三种元素组成的化合物，葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）、淀粉〔(C6H10O5)n〕都属于糖类。
富含糖类的食物：米饭、面粉、白糖等。
油脂： 是“油”和“脂肪”的合称。植物油脂呈液态，叫“油”，动物油脂呈固态，叫“脂肪”。其生理作用是储存和提供能量。
富含油脂的食物：植物油、肥肉、奶油等。
维生素：调节人体新陈代谢。预防疾病、维持身体健康。他们大多数在人体内不能合成，需从食物中摄取。缺少某种维生素会使人患病，例如：缺少维生素C会引起坏血病；缺乏维生素A会引起夜盲症。
富含维生素的食物有：蔬菜、瓜果等。
无机盐：除了C、H、O、N元素来自蛋白质、糖类、油脂、维生素等有机物外，其余人体所需的元素大多数都来自于无机盐。
二、元素与人体健康
人体中含量较多的元素有11种，在人体中的含量超过0.01%称为常量元素，如氧、
钙、钾、钠、氯等。在人体中的含量低于0.01% 称为微量元素，如铁、锌、硒、氟、碘等。
一些元素对人体健康的影响：
元素
钙
铁
锌
碘
氟
对人体的作用