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《课题1人类重要的营养物质》教案优质课下载
目标
（1）知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质。?
（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素人体健康的关系。?
（3）了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
教学重点
营养物质的生理功能及其在人生命活动中的主要意义
教学难点
营养物质的生理功能及其在人生命活动中的主要意义
教 学 过 程
教学内容
教学设计
（一）重要的营养物质
糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是食物中重要的六大类营养素
（二）??蛋白质
蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。是有生物活性的物质。
?蛋白质受热或遇到甲醛等物质时，蛋白质会变质。
? 蛋白质有多种。如血红蛋白、酶。
（三）糖类
（1）糖是人类食物中的重要成分，由C、H、O三种元素组成的化合物；
（2）淀粉食物的主要功能是为机体提供能量；
（四）油脂
（1）脂肪又称油脂，在室温下液态的一般称作油，固态或半固态的称作脂。
（2）油脂是人体重要的供能物质，主要是为机体活动和维持恒定体温提供能量。；
（五）维生素
（1）维生素的主要功能是对人体起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。