《课题1人类重要的营养物质》集体备课教案设计

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(2)了解蛋白质与人体健康的关系。

2．过程与方法

通过阅读资料了解和摄取相关信息。

3．情感态度与价值观

意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。

学习重点

1．蛋白质的教学。

2．学生视野的拓宽。

学习难点

蛋白质的生理功能。

教学方法

阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。

教具准备

投影仪

[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。

课题1 人类重要的营养物质

[讲解]民以食为天，俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”以前人们只是追求温饱，现在讲究营养和健康，怎样吃出营养和健康呢？首先需要了解人体所需的六大营养素

[过渡]请同学们列举食物名称。

[总结]不同食物中所含营养素不同，总的来讲，食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。首先，我们来学习有关蛋白质的知识。

[板书]一、蛋白质

阅读课本90、91页内容并回答一下问题

什么是蛋白质？

人体中的蛋白质存在于哪里？

哪些食物含丰富的蛋白质？

蛋白质在人体中是如何代谢的？