人教2011课标版《课题1人类重要的营养物质》精品优质课教案设计

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3、通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。

过程与方法：

1、通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。

2、通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读 图来认识化学知识。

情感态度与价值观：

1、通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。

2、通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。

教学重点：

有关蛋白质的学习。

教学难点：

1、蛋白质的生理功能

2、了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

教学方法：

阅读讨论

课时安排：

1课时

教学过程：

情景导入：

牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？

讲授新课：

一、蛋白质

指导阅读：阅读课本，并思考下列问题：

1、什么是蛋白质？

2、哪些植物含丰富的蛋白质？

3、蛋白质由什么构成？