《酵母菌的呼吸方式》新课标优质课教案设计

《酵母菌的呼吸方式》新课标教案优质课下载

2、了解实验材料、实验步骤，分析实验结果，能比较生物进行有氧呼吸与无氧呼吸的条件和产物，掌握对比实验的设计方法。

?b、过程与方法目标：?

1、通过探究酵母菌细胞的呼吸方式，学生学会实验探究的方法。

?2、学生掌握检测酒精、二氧化碳等细胞呼吸产物。?

3、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，提高学生合作、交流以及自主学习的能力。?

c、情感、态度与价值观目标：?

1、通过联系生产、生活等实际，激发学生学习生物学的兴趣，增强学生理论联系实际的意识。?

2、培养敢于质疑、勇于创新的科学精神和实事求是的科学态度。

三、教学重难点

学习重难点：探究酵母菌细胞呼吸的方式。

四、教法与学法分析

1、学情分析：在以前的学习中，学生已经对生物体的呼吸作用有所了解，并且已经知道呼吸作用的本质是细胞内的有机物氧化分解释放能量，并且通过高中生物的学习，学生已具备了细胞能源物质和直接能源物质等生物学知识，但是，对于这一过程是否必须有氧参与并不清楚？由于高中的学生已经初步具备了对照试验的设计原则、自主探究、推理判断的能力。因此，可以利用学生已有的知识和经验，创设新的问题情境，激发学生的探究欲望。然后引导学生开展探究酵母菌的呼吸方式的实验。?

2、教法分析：本节课是探究性实验课，应该以学生为主体进行探究，因此教师应该引导学生去主动发现、思考、解决问题。主要用到的方法有：图片展示法、提问、讨论法、合作学习、回顾探讨法。

五、教学过程：

创设情境，导入新课

运用图片简单地展示酵母菌的细胞结构以及其在生产实践中的应用，并提出问题：1、新鲜的面包很松软，这与酵母菌有什么关系？酵母菌发挥这种作用需要什么条件呢？2、酒的主要成分是酒精，这是酵母菌在什么条件下产生的呢？引导学生思考、讨论、回答，我进行适当的点评。这样联系生活实际，激发学生学习生物的热情，培养学生的质疑能力，引导学生确定要探究的课题：

通过预习，大家知道这是什么微生物吗？ 酵母菌

蓬松的面包、酒的酿制利用了酵母菌的

什么呢？ 发酵

构建思路，进行探究

(一）提出问题：

我继续提出问题：酵母菌究竟是在有氧条件下呼吸还是无氧条件下呼吸？根据学生的观点分组，讨论如何设计实验证明自己的观点。考虑到学生可能会束手无策，我会提出一系列比较细致化的问题，比如：

怎样保证酵母菌正常生活？

怎样控制有氧、无氧条件？

怎样检测CO2和酒精?怎样除空气中的CO2？