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《第一节食物中的有机物》公开课教案优质课下载
3．了解蛋白质、糖类等有机物的种类，及其各自在人体中的作用。教学重点蛋白质 、糖类、油脂和维生素对生命活动的重要性教学难点蛋白质、糖类、油脂和维生素对生命活动的重要性及淀粉的检验方法教学方法引导启发、自主学习法、分组讨论法教学手段多媒体辅助教学教学过程教学内容教师活动学生活动一．创设情境：同学们今天早餐吃的什么，都含有哪些营养成分？
出示图片：
想一想：食物当中含有哪些营养物质？糖、油脂、蛋白质、维生素属于哪一类物质？通过常见食物引出课题《第一节 食物中的有机物》
板书并引导学生解决问题。
观看多媒体展示，回答
学生预习回答
学生对比回答
学生根据预习、有机物概念、物质分类思考
讨论回答，填写“活动天地”表格
学生组内讨论二．自学指导：请同学们阅读课本P50页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
巩固练习1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？
2、最简单的有机物是什么？为什么？
3、是否所有含碳元素的化合物都是无机化合物？为什么？
多媒体展示练习题过渡：人体中的营养素有哪些？
收集好的食品包装袋，你能说出它们的主要成分各属于哪种营养素吗？多媒体展示问题、答案
多媒体展示食品袋图片、配料学习方式三．下面我们先学习糖类物质：
多媒体展示问题
观看多媒体展示，回答
根据学生预习回答
根据学生对比回答
学生根据预习、有机物概念、物质分类思考
学生课上练习、组内完成
糖类物质为什么糖类物质又叫碳水化合物？学生找共性，总结探究实验：如何检验食物中含有淀粉？观察现象、得出结论什么是高分子化合物？根据淀粉化学式、分子结构图回答食物中的淀粉在人体内是如何转化的？学生观察加深理解，突破难点油脂油脂有几种存在状态？各举例说明根据学生预习回答油脂有哪几种元素组成？它在人体内是如何转化？
学生观察加深理解，突破难点油脂不仅能提供人体能量，同时还是备用能量。学生阅读、观察图片思考，得出结论：油脂是备用能量蛋白质蛋白质的结构及组成单元
它的作用是什么