《第一节食物中的有机物》优质课教案下载

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2、知道食物中的六大营养素。

3、初步了解食品的成分以及检验食物中淀粉的法。

4、了解糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂、蛋白质，维生素的化学元素组成及其在体内的变化和对生命活动的重要意义。

5、能从化学的视角认识生活中的一些化学物质，知道它们对生命活动的价值，养成合理饮食的习惯。

过程与方法

1、运用讨论、实验的方法

2、初步认识一种研究复杂事务的简化方法一一模型法

情感态度与价值观

1、能从化学的视角理解营养是维持人体命的先决条件，是保持身心健康的物质基础；认识和处理有关饮食营养、卫生健康等生活问题，提高科学素养，养成良好的生活方式和生活习惯。

2、通过食品中有机物与生活活的结合，培养学生爱生活、爱学习的好习惯。

二、学情分析：

通过小学科学课程及初中生物课程的学习，学生对常见营养物质及其生理功能已经有了一定的了解。这为学生从化学角度认识这些物质的作用以及对均衡营养、合理膳食问题的认识提供了一定的基础。同时，通过前面化学课的学习，学生知道了人们认识和研究化学物质的实验探究方法，具备了一定的探究学习基础人为什么要吃东西？摄取哪些食物对健康才是最有益的？各种食物在人的健康中有什么价值？这些问题题，不同的人会有不同的回答，同一个人在不同的时期也会有不同的认识，但学生一般不会从化学物质和能量的角度去认识这些问题题。食品尽管千变万化，风味也会各不相同，但从他们的成分上看，最有价值的却只有糖类、油脂、蛋白质和维生素等几类物质。

三、教学准备

1、教师准备：学生学习任务表、多媒体教学平台、收集每人每

天摄入的食物中所含的有机物素材、“检验食物中的淀粉”实验用

品。

2、学生准备：收集各种食品包装袋、完成任务表

四、教学重点

1、能够正确区分有机物和无机物、知道人类必需的六大营养素

2、糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活

动的重要意义。

3、能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。

五、教学难点：糖类、油脂、蛋白质在人体内的转化和对生命活动的重要意义。

六、本节课型：教师引导性 。

七、教学活动设计。