鲁教2011课标版《第一节食物中的有机物》集体备课教案设计

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知识与技能：1、通过对常见食物的成分的分析，初步了解什么是有机物；

2、初步了解糖类、油脂、蛋白质、维生素等物质对人体的作用；

3、学会用化学方法检验淀粉的存在。

过程与方法：通过图片及以往知识及经验、体会来思考、探讨环境食物对人体的作用及形成科学的饮食观。

情感态度与价值观：通过对食品中常见的有机物及其对人体作用的了解，初步形成用化学知识解释生命现象的意识

三、学习者特征分析：

学生从化学学习、日常生活、多种媒介中也了解了食物的一些情况,对于食物对于自身的健康生活重要性也有一定认识,所以本节课的出发点之一是强化合理利用化学知识保障人体健康的意识与能力，之二是培养学生对化学、生物、生理学所学知识的整合和综合运用，有利于学科之间的相互渗透。本节课学生学习能力一般.

四、教学策略与教学设计：

介于学生对于食物与自身的健康生活的关系有一定了解，但是又不够清晰和准确，所以本节主要是用学生已有的知识和体会引入课题教学，并引导学生进入更广更深层面的思考、探讨，然后归纳、总结，从而学得更多知识、方法，初步形成用化学知识解释生命现象的意识。

此课程关键在于思维的发散与深入，以及将以前学习的众多化学知识运用到本部分内容的学习中。

五、教学资源与工具设计：

本堂课在学校的录播室内进行，有电脑、教学电子白板及配套软件,另外准备了一些必要的实验用品。3

六、教学过程：

教学流程教师活动学生活动设计意图创设情境PPT投影美食的图片感受食物的美味让学生自然进入食物的话题情境引入新课过渡：大家看到了上面面两张图片中的美味，想吃吗？为什么我们要吃食物?食物中究竟有些什么物质呢?是我们都学过的,都了解的物质吗?

我们本节课的目标就是要了解食物中的有机物。

【板?书】 第一节 食物中的有机物学生进入由画面创设出的情境潜意识思考着食物中究竟有着什么样的物质活动一:

有机化合物和无机化合物提出问题

1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？

2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有

碳元素外还可能含有什么元素？

3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？

【板?书】一、有机化合物和无机化合物阅读课本第P78有关知识，完成有关问题。

对有机化合物,无机化合物有一个基本了解讲评讲评:含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物。其余的化合物叫无机化合物，简称无机物。

注意：

CO、CO2、H2CO3及碳酸盐具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。