《第一节食物中的有机物》优质课教案下载

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3、教学用具：玻璃片、碘酒、各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等）

二、设计的课题

第十单元 第一节 食物中的有机物 （义务教育课程标准实验教科书山东教育出版社）

三、教材分析

（一）、教材的地位及其作用

本节课是初中化学的一节转折课，从熟悉的无机化学过渡到有机化学。本节中涉及的淀粉、油脂是人类重要的营养物质，本节的知识与生产、生活实际有着密切的联系。通过学习，能够提高学生的科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。从学科之间的相互渗透看，本章是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其学习的内容与人的生命和社会活动息息相关，通过学习，使学生认识到这就是“身边的化学”、“生命的科学”。从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过淀粉等天然高分子的学习，为下一章学习合成材料作好铺垫。

（二）、教学目标：

知识与技能

（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。

（2）了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂性。

（3）能用实验方法从组成上辨别有机物。

（4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。

（5）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水是人体需要六大营养元素。

（6）对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。

过程和方法：

（1）通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。

（2）积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。

（3）提出问题，进行初步的科学探究。

情感态度与价值观：能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。并学会养成良好的饮食习惯。

（三）、教学重难点：

重 点：淀粉的检验

难 点：食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收

四、学情分析

学生在生物课中已经初步学习了食物中的营养成分，以及糖类、油脂、蛋白质、维生素在人体内的变化及其对生命活动的意义，但还没有从化学物质和能量的角度认识这些问题，因此本节教学中要注重挖掘化学学科知识，紧扣化学与健康这个主题。

五、教学策略