必修1分子与细胞《第一节蛋白质的结构与功能》新课标优质课教案设计

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3．描述蛋白质结构多样性的原因及蛋白质的功能 4.蛋白质的理化性质 5、蛋白质的鉴定

【复习重点】蛋白质的结构和功能、蛋白质的鉴定

【复习难点】氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算

一、知识框架：

二、蛋白质的组成和结构

1、组成蛋白质的基本单位是

2、基础知识填空

三、蛋白质的结构特点----多样性

直接原因：<1>氨基酸 = 1 \ GB3 ① 不同

= 2 \ GB3 ② 成百上千

= 3 \ GB3 ③ 千变万化

<2>多肽链的数目、盘曲、折叠方式及其形成的 千差万别

（2）根本原因： 。

【直击高考】（2013江苏卷）下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（ ）

A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

四、蛋白质的相关计算：

1、脱水数和肽键数计算 ： = 1 \ GB3 ① n个氨基酸形成m条肽链，要脱去____个水分子，形成______条肽键。

= 2 \ GB3 ② 脱水数＝ _____ 数＝ _____数－_____数

2、蛋白质相对分子质量的计算

蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相分子量—_______数× ___的相对分子质量

【典型例题】氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，?此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（　）

A.52、52 B. 50、50

C. 52、50　　　 D. 50、49?