沪科教2003课标版（原中图版）《第二节酶在代谢中的作用》新课标优质课教案设计

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二、学情分析

三、教学目标

四、教学方法

五、实验创新点

六、实验过程

七、评价与反思

内容选取

本实验选自人教版高中生物教材必修Ⅰ第五章第 一节的内容，通过本次实验，学生可以体验到酶的催化作用具有高效性，同时掌握设计对照实验要遵循的原则和方法，可以为以后的实验设计以及变量关系分析打好基础。

学情分析

本节授课对象为高一学生，学生对催化剂的作用有一定的了解，但对酶的相关知识了解的较少；对于对照实验设计应遵循的原则，对实验结果的观察与分析不熟悉，但学生的探究兴趣浓厚，求知欲望和创新能力很强，这有助于生物科学素养和科学实践能力的培养。 通过本节实验的学习与操作，学生将会对酶有一个全新的认识，并能初步掌握对照实验遵循的原则与实验设计方法，学生的科学观察能力和分析实验能力将有大幅提升。

教学目标

知识目标: : 通过实验分析掌握酶的作用，能正确分析实验变量关系。

技能目标: 学会设计简单的对照实验，能科学控制自变量，有效观察和分析因变量。

情感目标: 学会科学对待自己的实验结果，及时反思自己实验中存在的问题，和出现相应问题的原因。

教学方法

本节采用启发式教学法和实验探究教学法，以问题层层引导，启发学生积极思考，激发学生学习和操作动机。实验操作过程能让学生熟悉实验设计，并能尝试进行实验改良设计，让学生从具体到抽象、 从实践到理论来深化科学探究思维，培养学生的小组协作能力和科学探究能力。

五． 实验创新点

在长期带领学生进行该实验时，发现教材的实验材料和方法存在一些不足，以下是我对几处不足点进行的改进和创新

1.教材实验方案以肝脏作为过氧化氢酶供体材料

不足：肝脏来源有限，成本较高，不易保存，易变质， 腥味重; 装研磨液的试管较难清洗;而且可能使具有宗教信仰的同学反感。

改进：用杏鲍菇替代肝脏

（教材中的实验方案建议以动物肝脏作为过氧化氢酶的供体，虽然动物肝脏富含过氧化氢酶，使得实验现象较为明显，但该材料不易保存，易变质; 腥味重; 装研磨液的试管较难清洗; 来源有限，成本较高。为了克服上述不足，我尝试了多种其他生物材料代替动物肝脏，发现杏鲍菇作为过氧化氢酶的供体，实验效果非常好，而且价格低廉，购买方便，易保存，是很好的代替材料。

2. 教材设计用酒精灯加热的方法创造90℃的条件

不足：酒精灯加热法需要不停移动酒精灯以保持恒定温度，很容易由于操作不当导致沸腾，沸腾产生的水蒸气气泡会影响实验现象的观察。

改进：利用恒温水浴锅替代酒精灯加热。