《11.植物芳香油的提取》优质课教案下载

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（3）结合生产实践举例说明实验室模拟植物芳香油的提取和工业生产之间的不同。

2．能力目标

（1）尝试根据常见的实验材料选择恰当的提取方法。

（2）设计简易的实验装置来提取植物芳香油。

（3）尝试根据实践对实验进行评价，把握评价的客观性和科学性。

3．情感态度与价值观目标

（1）形成严谨、科学、务实的态度和精神。

（2）提高团队合作意识。

教学方法

1、引导教学：以生活中常见的香水，香料为切入点，带领学生从现有知识入手，分析植物精油的提取来源，方法装置。

2、使用多种教学活动形式：如使用资料卡让学生自主提取信息、积极与学生互动；现场提问的形式使得课堂形式更丰富。

3、运用多媒体进行辅助教学。

教学过程

?? 引入新课

1.引入专题

在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、等。我们在专题5中学过提取DNA一般用NaCl溶解析出的方法，那提取植物的某些有效成分具体怎么了操作呢？这节课，我们就来学习植物有效成分的提取。

新课讲解

课题背景：人类利用香料的历史

[学生通过阅读，了解到16世纪芳香油提取技术已经成熟，验证了电视剧时期的准确性]

1．基础知识

1.1天然香料的来源：植物、动物、微生物中的真菌

栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。

[资料卡：拓展了解这几种动物-麝 灵猫 海狸 抹香鲸，微生物中的真菌举例说明-猴头菌]

1.2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。

[资料卡：解释拓展萜类化合物]