必修1分子与细胞（2005年8月第1版）《第三节酶》优质课教案下载

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3、情感态度价值观:养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学精神，培养学生关注社会科技发展和学以致用的意识。

教学重点和难点

1、教学重点：酶的作用特性探究实验。

2、教学难点：酶的特性探究实验中控制变量的科学方法。

一、用“试剂检测法”鉴定酶的本质

1、实验原理：酶的化学本质为蛋白质或RNA，所以对酶本质的探究就是变相考察对蛋白质或RNA的鉴定，可采用“试剂检测法”或“蛋白酶水解法”确认酶的化学本质。

2、先给出一种设计思路：利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应而RNA与吡罗红染液作用显红色的原理设计鉴定方案。

对应设计方案：

另一种思路通过例题展现

1、甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示，请思考

（1）甲、乙两种酶的化学本质分别是什么？

甲为RNA，乙为蛋白质

（2）欲让甲、乙两种酶的变化趋势换位，应加入何类酶？

RNA水解酶

二、“对比实验法”探究或验证酶的高效性、专一性

1、验证酶的高效性

（1）设计思路：酶的高效性是指，与无机催化剂相比酶的催化效率更高，所以实验中自变量是无机催化剂和酶，因变量是反应速率。通过比较催化反应速率得出结论。

（2）设计方案

回顾：带领学生回顾上节课“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”，巩固对于酶高效性的探究。

【即学即练】

为验证酶的高效性，进行右图所示的实验，以下描述正确的是（?D?）。

A: 加氯化铁的试管必须加热处理

B: 两试管加入催化剂的分子数相同

C: 两试管加入过氧化氢量不同

D: 反应完成后，两试管中产物的量相同