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浙科2003课标版《第三节酶》精品教案优质课下载
2、学会用实验的方法分析问题
教学重难点：探究实验的变量分析和实验设计
一、课堂活动
分析以下资料，你能发现什么问题，并尝试推测原因：
资料一：
多酶片说明书：
【规格】胰酶0.3克，胃蛋白酶13毫克（胰酶中含 有胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶）
【适应症】用于消化不良、食欲缺乏发现问题：
推测原因：
资料二：
某加酶洗衣粉包装袋上印有:
成分：蛋白酶0.2%，清洁剂15%。
洗衣窍门：用温水溶液浸泡（洗涤前先将衣物浸于温水30~40℃效果最佳，切勿用60 ℃以上的热水）
注意事项：适用于清洗棉、麻、化纤及混纺织物 ，切勿用于丝质及羊毛衣料发现问题：
推测原因：
资料三：
口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。发现问题：
推测原因：
请你尝试用科学探究的一般方法和过程来研究你所发现的问题
一、 探究酶是否有专一性？
可供选择的实验材料和器具：
新制的淀粉酶溶液、新制的蔗糖酶溶液（假设两种溶液中酶的含量一样）、3%的可溶性淀粉溶液、3%的蔗糖溶液、斐林试剂；试管，量筒，滴管，火柴，烧杯，温度计，试管夹，三脚架，石棉网，酒精灯等
准备做几组实验：
变量分析：
自变量： 控制方法：