浙科2003课标版《第三节酶》优质课教案下载

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二 教学目标

2.1知识目标

1）通过实验，加深对“酶作用条件温和性”这一特点的理解

2）掌握实验中的自变量、因变量、无关变量等的概念

3）学会实验设计过程

2.2过程与方法

1）明确实验目的与原理

2）分组设计实验并进行评价

3）进行实验操作并分析实验结果

2.3情感态度与价值观目标

1）培养学生自主探究的能力

2）培养学生严谨的科学态度

3）培养学生小组合作意识

4）提升学生表达能力

三 教学过程

3.1 实验目的分析

从活动的题目中分析本活动目的，提取其中包含的要素，方便以后遇到类似实验题时，作为对实验目的书写的模板。一般包含：实验性质，自变量，实验对象，因变量，结果这五个要素。对于实验性质，实验材料及实验结果学生比较容易判断，但是自变量和因变量是学生第一次接触到的概念，此时需要对学生进行引导，因为是pH的变化导致酶活性发生变化，是直接影响实验结果的因素，相当于数学中的X，是人为改变的变量；而因变量则是由自变量引起的实验现象的变化，相当于数学中的Y。但是活动的题目中并没有明确的因变量，所以教师需要适当引导学生，将实验目的补充完整：探究pH对过氧化氢酶活性的影响。实验的规范书写要及早抓起，在一开始接触实验过程中就先强调，不至于在以后的解题中再去亡羊补牢。

3.2 实验原理

实验原理通常是实验背后的理论支持，是所学知识的运用，提出实验原理，也是对相关知识点的一个回顾，有助于知识的巩固，回归课本。

3.3 实验材料

要求学生对书本提供的实验材料进行思考，是实验准备过程中不容忽视的一步。所谓磨刀不误砍柴工，实验准备不成功将影响实验的正常进行，比如溶液浓度过高时怎么办？如何对溶液进行稀释？不同pH的缓冲液是否提前准备好？可以用其他的什么材料来代替鲜肝匀浆？等等问题的提出，有助于学生进行思考，培养学生严谨细致的态度。

3.4实验思路

对于刚刚接触设计类实验的学生，贸然要求写实验思路并不能达到预期效果，所以要求学生先看一遍书本的实验步骤，教师对实验步骤进行大致的总结，除去具体操作细节，实验步骤基本包括“分组编号——变量处理——结果记录与分析”三大步，每一步都有严格的无关变量控制，比如加溶液的量是“适量且等量”的，反应的环境是“相同且适宜的”等等。在此基础上，要求学生思考为使实验更加严谨，有何可以改进的地方，比如平行实验等等。

有了一定的基础认识之后，教师给出新的装置，简单展示装置的操作方式之后，要求学生尝试小组讨论实验操作思路，事后选择小组展示，让其他同学点评。在小组代表发言和同学点评过程中，其实都是对实验设计相关知识的巩固和应用，提高学生科学探究能力。

3.5实验结果与分析