浙科2003课标版《第四节细胞呼吸》集体备课教案设计

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（一）知识与技能目标：

1.进行酵母菌细胞呼吸方式的探究 （重、难点）

2.说明细胞呼吸过程中物质的转化及能量的释放（难点）

过程与方法目标:

1.初步学会提出生活中可探究的生物学问题、作出假设、设计方案根据证据作出合理判断

2.提高观察分析、语言表达、合作探究、分享信息等能力

（三）情感、态度与价值观：

1.认识生物科学的价值, 养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度

2.从细胞代谢的角度体会细胞是生命活动的基本单位；同时从微观层面把握生命的本质、体会生命的奇妙

三、知识链接

知识基础：

“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验是高中生物学中“影响酶活性的条件”之后的第 2 个探究性实验，本实验要求具有初步探究一些生物学问题、恰当评价和完善实验方案的能力。

【学法指导】在指导学习方法和培养学习能力方面主要采取思考评价法、分析归纳法、自主探究法、总结反思法。

【教学手段】课堂教学过程中注意设计巧妙的学习探究情景，给予丰富的资料信息和具体事例，组织、指导启发学生，并积极的参与学生的学习、讨论过程。引导学生自主分析问题，真正培养学生初步学会从现象归纳到本质和从本质延伸到多种现象的分析解决问题的能力。

四、教学过程

（一）创设情境，引入新课

不论是火遍抖音的网红脏脏包，还是风靡ins的舒芙蕾，再到主食界超级能打的馒头、包子，在制作过程中都少不了这样小小一袋酵母粉，那么，酵母粉是如何让这些食物都具备一个共同的特点：疏松多孔的呢？带着这个问题，我们今天共同来探究酵母细胞呼吸的方式。

【设计意图】从生活入手，寻找学生感兴趣的知识，通过组图的形式呈现，激发学生的学习兴趣，调动学生参与热情，带动学生思考。

（二）小组探究，突破难点

探究：小组合作探究酵母菌在发酵过程中的作用。

【设计意图】高中生物课程标准的理念之一是“注重与现实生活的联系”。将生活中的面包、甜品、馒头、包子这些食物的发酵制作过程作为探究问题，并通过小组合作自主动手设计、进行实验，让学生有机会亲身体验科学知识的发现、发生、发展、完善的整个过程，经历从不知到知道的过程。可以利用该过程，让学生体验自主设计探究实验的过程，训练学生的动手能力、获取新知识的能力。

学以致用，练习提升

【练习1】细胞呼吸类型的确定

呼吸类型装置1装置2

【练习2】下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下02吸收量和C02释放量的变化，请据图回答：