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人教2003课标版《科学家访谈探索生物大分子的奥秘》教案优质课下载
学情分析
本节课的授课对象是高中一年级学生，学生在义务教育阶段接触过蛋白质结构的内容，但是对蛋白质的认识还仅停留在食物中的营养物质这一层面，对于蛋白质的结构没有了解。学习本节内容对于学生来说有一定难度，但是学生好奇心强对生物学习充满热情，因此教师需要运用多种方式（如动画、计算等）帮助学生理解。
教学目 标
（1）阐明蛋白质的结构；
（2）说明蛋白质多样性的原因；
（3）通过对蛋白质多样性原因的推理，提升概括总结能力；
教学重难点
教学重点：（1）蛋白质的结构及多样性
（2）蛋白质多样性的原因
教学难点：（1）氨基酸组成蛋白质的过程
教学进 度
教师活动
学生活动
设计意图
温故知 新
【回忆旧知】 说出氨基酸结构通式，氨基酸由一个氨基一个羧基和一个氢原子共同连接在同一个碳原子上组成，R基就如同氨基酸的脸一样，不同的氨基酸有着不同的R基。
【认真听讲】回忆旧知
旧知回顾，复习巩固
蛋白质的基本结 构
【讲解】氨基酸是组成蛋白质的基本结构，那么氨基酸是如何形成蛋白质的呢？
从图中可以看出，两个氨基酸，R1的羧基上的OH与R2的氨基上的H相结合形成一分子水，而剩下的部分组成一个二肽，这个过程称之为脱水缩合，而形成的新的基团称之为肽键。（板书）
两个氨基酸脱水缩合形成二肽，脱去一分子水，形成一个肽键。三个氨基酸（三肽）、四个氨基酸（四肽）……
【提问】当一条肽链由1000个氨基酸脱水缩合形成，它形成几个肽键、脱去几个水呢？
【讲解提问】构成蛋白质的肽链往往不止一条，如果我们有一个蛋白质是由以上三条肽链构成，请同学们计算一下，组成这个蛋白质的氨基酸数目，脱去水分子数目和形成肽键数目是多少？你们从中观察出形成肽键数、脱去水分子数目与组成蛋白质的氨基酸数目和肽链数目有何关系呢？
也就是说，如果m个氨基酸脱水缩合形成了n条肽链组成了一个蛋白质，这个过程脱去了多少个水？形成了多少个肽键呢？