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必修1分子与细胞《全章复习与测试》最新教案优质课下载
肽键数
脱去水分子数
氨基酸平均相对分子量
蛋白质相对分子量
游离的氨基数
游离的羧基数
1条肽链
n
a
m条肽链
n
a
（计算蛋白质的相对分子质量时，若含二硫键还应考虑脱去氢的量，每形成一个二硫键，要脱去2个氢原子）
2.蛋白质中原子的计算
N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数
O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数
H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数
【典例引路】
例1．组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，某种蛋白质由4条多肽链组成，共含有34个氨基酸，4条多肽链通过3个二硫键连接。则该血红蛋白的相对分子质量约为（ ）
A.3806 B.4892 C.2014 D.3100
例2：某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是( )
A.n－m B.n－2m
C.n＋m D.n＋2m
活动二、核酸的结构和功能
【合作探究】