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必修1分子与细胞《第1节细胞中的元素和化合物》优质课教案下载
三、教学目标
（一）知识目标
1. 概述用某些化学试剂检验生物组织中有关有机化合物的实验原理；
2．举例说出同种生物组织中有机物含量的差异和不同生物组织间有机物含量的差异；
3．应用实验结果，分析食物多样化的原因。
（二）能力目标
1．初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的基本方法；
2．尝试检测几种生物样液中是否含有可溶性还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉，发展科学探究能力。
（三）情感态度与价值观目标
1．在探究中，乐于学习生物科学，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度；
2．学以致用，确立健康的生活方式。
四、教学重点和难点
（一）重点
1.初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的基本方法；
2.通过实验的设计和操作培养动手能力，领悟探究性实验的特点，学会记录和分析实验结果，培养创新思维能力。
（二）难点
1．能根据实验原理，准确鉴定常见食物中的有机物；
2. 设计实验记录表格，对实验结果作出预期；
3. 制作花生子叶的临时切片。
五、教学方法
教师讲解与演示，学生实验操作和交流。
六、材料用具
1．材料：质量分数为1%的淀粉溶液及葡萄糖溶液，蛋白质悬液、食用油、马铃薯匀浆、鲜肝研磨液、苹果匀浆、豆浆、花生种子。
2. 用具：刻度试管、试管夹、试管架、大小烧杯、滴管、石棉网、三脚架、酒精灯、火柴、刀片、培养皿、毛笔、吸水纸、显微镜、载玻片、盖玻片、镊子。
3. 试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mlNaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mlCuSO4溶液）,苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mlNaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/mlCuSO4溶液），体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水。