人教2003课标版《第2节生命活动的主要承担者》优质课教案下载

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二、教学重点和难点

教学重点是（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

教学难点是（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

教学过程：

1、导入课程：

展示食物图片，引导学生联系生活，说出这些食物的共同点，富含丰富的蛋白质；提问激起学生兴趣：为什么我们平时总是说要吃多些含蛋白质丰富的食物呢？它有什么作用呢？蛋白质究竟是什么物质？

讲解高考考纲对本节的要求：

理解氨基酸及其种类；理解蛋白质的结构和功能

考察形式主要以选择题为主，多为基础判断。

2、蛋白质的结构

（1）结构层次

①组成元素：主要由C、H、O、N 4种化学元素组成。很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。

②基本单位——氨基酸

Ⅰ结构通式：

Ⅱ结构特点：

①每个氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）。

②都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

③不同的氨基酸分子，具有不同的R基

Ⅲ种类： R基 不同则氨基酸的种类不同。组成蛋白质的氨基酸大约有 20 种。

其中，有９种是生物体内无法合成而必须由食物供给的，称必需氨基酸。包括甲硫氨酸、缬氨酸、组氨酸（仅小儿时期必需）、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。

记忆口诀：甲携租来一本亮色书。

必需氨基酸供应不足时，人体不能合成新生和修补机体组织所需的蛋白质，只能降解人

体蛋白以供临时需要，从而导致体重减轻和蛋白质营养不良。其余为非必需氨基酸，可在生物体内合成。