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人教2003课标版《第2节生命活动的主要承担者》精品教案优质课下载
(3).蛋白质的结构和功能。
⒉过程与方法
⑴培养学生跨学科分析综合能力。
⑵收集 资料 、分析 资料 的能力。
⒊情感态度与价值观
⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
⑵关注蛋白质研究的新进展。
教学重点：
⒈氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
⒉蛋白质的结构和功能。
教学难点：
⒈氨基酸形成蛋白质的过程。
⒉蛋白质的结构多样性的原因。
教学过程：
导入新课
蛋白质是构成细胞的重要物质之一，它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水，占细胞干重的50％以上。食品包装上常常附有食品成分说明，如果你留心观察的话，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。
教师：你能过说出多少种富含蛋白质的食品呢？
学生：根据生活经验回答。
教师：我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，瘦肉、蛋、奶和大豆制品中的蛋白质含量尤其丰富。
教师：蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？它具有怎样的结构与之相适应？带着这些问题我们来学习本节课内容-生命活动的主要承担者-蛋白质的第一课时（1）
新课讲授，师生互动
㈠氨基酸的种类及结构通式
教师：蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？
学生：根据预习情况回答，不能。
教师：那怎么样才能被人体吸收和利用呢？