必修1分子与细胞《第4节细胞中的糖类和脂质》集体备课教案设计

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首先我们来看一下新课标对这个实验的要求，它的类型是属于一级水平的探究实验，也就是要求学生对研究对象进行操作，从而检测对象有什么，同时接受实验技能的训练。

教材地位和作用：

从教材地位和作用看，本实验安排在学习蛋白质、糖类和脂质等知识内容之前，一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，实验内容的设置上注重学生对材料的选择，对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养学生的实验探究的能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展搭建了一个较高的起点。

3、教学目标：

根据新课标的要求，并结合高一年级学生的认知特点和心理特征，我制定了如下的教学目标：

﹙1﹚知识目标 ①尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ②推断组织液中有机物的种类和大致含量

﹙2﹚能力目标 ①学习实验探究的方法 ②初步掌握评价和报告实验结果的能力

﹙3﹚情感目标 ①充分发挥团队合作，交流互动，获得成功体验的情感需要。 ②进一步激发学生探求生命科学奥秘的兴趣。

教学重点、难点：

在这个实验中，实验所用材料试剂种类多和使用方法多，课堂容量大，在规定的时间内完成全部的内容有些困难。这对学生的统筹能力提出了较高的要求。

学情分析：

从学生的角度来说，学生是第一次接触高中生物实验，对实验的内容和高中生物学知识都非常感兴趣，而且他们已经有了一定的化学实验技能，对试剂的配制和实验整个操作都能够很好的完成，但动手能力差异较大，所以更需要小组成员的互相配合，来共同完成任务。

教法与学法：

通过对学情的分析，我们再联系高中新课程标准对课程的实施，教与学的方式的改变尤其重要。为了达到教学目标，突破教学重难点，所以我的教学思路是从两个方面来展开：

一个是学习方式的改变，首先是以任务驱动为原则，精心设计问题和活动给予学生，促使他们思维技能向高级方向发展。第二是培养学生的探究精神和合作意识，通过将学生分小组引导他们对不同的未知试剂进行探究，相互对比、交流与修正，既体现了小组的竞争与合作，又强调了个人的参与，突出了学生的主体地位。

学生的学习方式要改变，那么教师的教育方式也要改变。在整个教学过程中，教师都是以组织者、参与者、合作者、引导者的身份出现。同时还要注意教学过程中的一些生成性问题。

教学设计：

下面，具体的讲一下，本次实验的教学设计。

通过改革课堂教学的基本模式入手，从根本上实现教为主导，学为主体的教学理念，从根本上革除“填鸭式”教学的弊端，充分调动学生的主动性、积极性、创造性，实现课堂教学评价体系的全面改革，深化素质教育改革，实现教育教学质量的整体提升。我设计了如下的教学流程：

在过去的教学中，我发现这个实验简单的设计，如：作为检验员对未知的四种液体的检测等，由于学生有了课前的充分准备，其对实验的兴趣并不浓厚，往往只能达到一个简单的重复，甚至没有出现实验结果直接得到实验结论。所以如何设计任务，调动学生的兴趣是关键。

既然这个实验材料的选择非常重要，而学生对哪些生物组织中含有较多的还原性糖和蛋白质又不是很了解，以及在材料选择中生物组织本身的颜色对实验效果有何影响都不是很清楚，所以针对还原性糖和蛋白质的实验可检测物质的存在，探究合适的实验材料，让学生理解科学结论的得出与实验材料的选择也是非常重要的。

而对于脂肪的检测，实验的重点是通过颜色反应定性的检测生物组织中的脂肪成分，学会脂肪鉴定的操作方法。因为学生对切花生子叶切片困难较大，导致实验效果不明显。如果在花生种子匀浆中直接滴加染液，效果也不是太理想。对此，在随后的脂肪检测实验中，我采取探究脂肪的检测最佳实验方法和验证物质存在相结合，即对不同的实验材料用不同的实验方法，看哪种效果较好这样的问题。

以任务驱动为原则，要求学生角色扮演：

假如你是一个新来的生物实验老师，面对众多的实验材料，你会选择什么样的材料，来给大家演示这个实验……如何判断哪种材料效果更好，你会选择哪些实验器材和试剂。要求学生思考这个实验如何设计？通过这些问题激发学生的兴趣，培养学生的主动精神，在课前就能够自主的去研究实验的原理、方法和步骤。

教学一开始，我先简单的讲解本次实验的基本原理、操作要点和注意事项等。通过多媒体演示正确显色反应的颜色。由于材料众多，不同材料做出的实验结果是怎样的，学生是没有一个具体的概念的，所以我把学生按照6人划分一个学习小组、两个操作平台，小组内成员分工明确，也就是说每个人要清楚他负责做那些实验，哪些同学负责记录现象，实验结束后哪些同学负责整理实验用具等。通过小组讨论、设计、完善实验过程。开始实验时，每个小组分别从材料中各选取3种以上，获取组织样液。先在表格中，进行实验前的记录初始颜色，并预测这个样品可能的颜色变化，几种之间哪种含的还原糖、蛋白质多，哪组颜色更明显。然后在选取适当的试剂、适当的方法来进行检测。比如，探究脂肪检测最佳方法这个实验中，同学们无论对花生子叶刮沫、植物油中直接加苏丹Ⅲ，还是对肥猪肉刮油获取脂肪颗粒涂片都应该充满浓厚的兴趣，在挤压芝麻葵花子这个过程中更体现群众的智慧，指压法、钥匙平按法、滚笔法等方法五花八门、多种多样，擀面杖很抢手，因为它又好又省力。不同的方法体现了学生的创造性思维，当然，实验效果也在不同的方法中得以体现。