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《全章复习与测试》教案优质课下载
1．掌握有关氨基酸的基本知识
2．掌握脱水缩合的过程
3．掌握有关蛋白质计算的计算规律及解题方法
[学习重难点]
1．重点：有关氨基酸的基本知识；脱水缩合的过程；有关蛋白质计算的计算规律及解题方法
2．难点：脱水缩合的过程；有关蛋白质计算的计算规律及解题方法
导入：现在许多人健身练肌肉——“三分练七分吃”，吃的是蛋白粉，为什么要吃蛋白粉呢？因为蛋白质是肌肉的重要组成成分。除了肌肉，蛋白质还能组成其他许多东西，比如肉蛋奶、头发、羽毛、血红蛋白等等。这节课我们就来学习这种很重要的物质——生命活动的主要承担者——蛋白质。
[自主复习]
学生自主填空，并起立回答。
氨基酸——蛋白质的基本组成单位
1．元素组成：
（ 种）
分类
（ 种）
思考：氨基酸一共只有20余种吗？
课件展示20种构成蛋白质的氨基酸，学生观察甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸、丙氨酸的结构式，推导出氨基酸的结构通式及结构通式的特点。
结构通式
4．结构通式的特点
二．氨基酸变蛋白质
Q：氨基酸通过什么方式变成蛋白质？
先 ；再
请在下面方框中写出二肽的合成过程，并用一句话描述此过程（学生上黑板展示）。
描述：
思考并回答：（学生独立思考后起立回答）
（1）连接两个分子间的化学键是 。