《全章复习与测试》新课标优质课教案设计

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三、学情分析

由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习。

根据学生在学习过程中出现的问题，有很多涉及蛋白质的计算，所以在复习课中把蛋白质的相关计算公式的总结及运用，确定为教学的重点和难点。

四、教学实施的程序

教学重点氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

蛋白质的结构和功能教学难点氨基酸形成蛋白质的过程。

蛋白质的结构多样性的原因。教学方法讲述与引导学生自主复习结合教学用具多媒体课件教学内容:

一、导入：明确考纲要求

二、结合课件，针对重点知识进行梳理

（一）基本单位：

1.氨基酸的元素组成

2.回顾结构特点，写出氨基酸的通式、氨基、羧基、肽键

3.不同氨基酸分子的区别在哪里？

4.如何判断某个分子是否是氨基酸

请2名同学到黑板写出

教师要提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。

（二）蛋白质的结构及其多样性

设疑过渡：蛋白质是以氨基酸为基本单位的生物大分子。据估计，生物界的蛋白质种类多达100亿种。它们参与组成生物体和细胞的各种结构，执行多种多样的功能。而作为蛋白质的单体——氨基酸只有20种，那么20种氨基酸能否构成，以及如何构成100亿种蛋白质呢？

氨基酸就如同英文字母，我这里有四个字母S、P、O、T，请大家组词 Stop （停止） spot(点) post(邮政) pots(壶)

大家看到，四个字母按照不同的顺序组成了不同意义的单词，那么组成蛋白质的氨基酸数目很多，如果排列顺序不同，肯定会形成许多不同的种类的蛋白质

引导学生回顾并 = 1 ﹨ GB3 作答

① 脱水缩合 = 2 ﹨ GB3 ② 肽键 = 3 ﹨ GB3 ③ 二肽、三肽、多肽

请一名同学到黑板写出反应式

教师利用课件小结两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学注意肽键是如何形成的，说出水中的氢氧各来自哪里？

（三）蛋白质的功能