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人教2003课标版《全章复习与测试》教案优质课下载
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
复习目标1、2为教学重点，复习目标1为教学难点
四、课时安排：1课时
五、学习过程：
一 、课前自主复习：（通过阅读教材第20-24页，你一定能完成下列问题）
（一）、氨基酸及其种类
1．蛋白质的相关内容
(1)细胞中的含量：只比 少，占细胞鲜重的7～10%,干重的50%以上，是含量最多的有机物。
(2)相对分子质量：蛋白质是一种高分子化合物，它的相对分子量从几千一直到100万以上。
2.组成蛋白质的基本单位是 。在生物体中组成蛋白质氨基酸约有 种。
3. 根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为 （8种）和 （12种）。
（二）、蛋白质的结构及其多样性
4．脱水缩合：一个氨基酸分子的 （—COOH）和另一个氨基酸分子的 （—NH2）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式。
5．肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，其结构式为
多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。多肽通常呈链状结构，叫做 。
6．一条或多条肽链通过一定的 互相结合在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。
7．蛋白质多样性的原因：
（1）在细胞内，每种氨基酸的 成百上千。
（2）氨基酸形成肽链时，不同 氨基酸的 千变万化。
（3）肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 千差万别。
8.蛋白质的结构层次： （ 脱水缩合 ） （ 盘曲折叠）
氨基酸 肽链（一条或多条） 蛋白质
（三）、蛋白质的功能
9．许多蛋白质是构成 和 的重要物质，称为 。