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人教2003课标版《二酶的特性》精品教案优质课下载
糖类不能变成酒精。
③李比希：引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有在酵
母菌死亡并裂解后才能发挥作用。
④毕希纳：酵母细胞引起发酵的物质叫酿酶，能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。
⑤萨姆纳：以丙酮为溶剂提取脲酶，又证明该酶是蛋白质
⑥切赫、奥特曼：少数RNA也具有生物催化功能
【总结】酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
来源：活细胞
功能：催化
本质：有机物【大多数是蛋白质，少数是RNA】
【拓展】基本单位（原料）：
合成场所：
鉴定试剂：
2、生物体内的反应为什么离不开酶？
细胞内时刻进行各种化学反应，我们统称为细胞代谢。
生物体处于常温常压的环境。所以反应想高效有序进行离不开—酶
二、酶的作用机制：降低化学反应所需要的________。
(1)活化能：分子从________转变为容易发生化学反应的________所需要的能量。
如图曲线表示在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。
A:反应物常态 C:反应物激活态
AC：无酶催化活化能
AB：有酶催化活化能
BC：酶降低的活化能
则哪一条曲线为“酶”作用曲线？
反应结束，反应物能量降低到0