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《科学·技术·社会酶为生活添姿彩》新课标教案优质课下载
1、概述酶的特性，认识到酶是一种生命物质，生命是建立在物质运动的基础之上的。
2、通过有关的探究实验，学生自主设计和动手操作，从实验结果中分析归纳出酶具有高效性、专一性和酶作用条件比较温和的结论。
3、通过科学探究的过程，培养学生勇于质疑的探索精神、创新精神、合作精神和实事求是的精神。
4、简述酶特性的意义，并运用有关酶的知识解释与酶有关的实际问题。
教学重点：
酶的三个特性；科学探究遵循的原则；体会科学探究的过程，任何结论的得出都需要实验
教学难点：
探究不同PH对过氧化氢酶活性的影响教学设计思想本节课先从学生的生活经验出发，用切洋葱为什么流眼泪引入，然后把生活经验问题巧妙地转化成学科问题，学生先探究比较无机催化剂和生物催化剂对过氧化氢酶的催化效率，找出探究实验的自变量、因变量和无关变量，通过分析学生演示实验的现象，总结出酶具有高效性。学生通过阅读资料，获取信息，提出假设：酶具有专一性，教师展示课前实验操作和结果并让学生分析实验现象，得出结论，从而进一步体会科学探究遵循的一般原则。学生通过类比体外的化学和体内的化学反应，体会酶的作用条件温和。然后通过设疑：条件的改变会不会影响活性，唾液淀粉酶进入到胃液中，还能否催化淀粉水解？学生通过分析提出自己的假设，自主设计探究实验，小组讨论交流并实施方案，在探究中学习科学解决问题的方法步骤，体会设计对照实验和重复实验的原则，并对全班同学的实验数据的分析统计，学习由“特殊到一般”的思想方法。通过这个探究实验，学生进一步巩固科学探究的流程，培养学生解决问题、分析数据的能力。
教学阶段教师活动学生
活动设置
意图技术应用创设情境大家在日常生活中切洋葱什么感受？
学生答：流眼泪。
那么炒洋葱或者熟洋葱还会流泪吗？大家知道为什么吗？
洋葱被切开时会释放一种酶，叫做蒜胺酸酶，将洋葱中的氨基酸转化成次磺酸，次磺酸分子重新排列成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO），被释放到空气中，从而刺激泪腺。
生活中有哪些小绝招可以防止流泪呢？
大家提出的方法都可以实践一下，老师给大家补充几个小秘诀：
将洋葱浸入热水几分钟再切，或者放在冰箱里冷藏后再切，就可以缓解流眼泪，这样做为什么就会有效果呢？
这与酶的特性有关，这节课我们一起学习第二课时 酶的特性。结合生活经验，积极思考问题。以生活实例引入本课探究主题。图片展示新课内容1（高效性）化学催化剂与生物催化剂酶相比，哪个效果更好呢？
【探究1】不同催化剂对H2O2的分解实验
同学们分析一下，该实验中自变量是什么？因变量是什么？无关变量是什么？
做实验设计之前首先要明确实验的三个变量。
学生演示实验
学生描述现象，得出结论：酶具有高效性。
这是酶的第一个特性，这一特点意义特别重大，比如打球或赛跑的时候，细胞需要大量的能量供应，需要酶的高效率催化放能。我们为什么会饿，正常情况下，四个小时就会吃一顿饭，补充能量，这也是因为酶高效催化的一种体现。认真分析实验设计，观察实验现象，积极思考问题并回答用学生演示实验得出结论，总结科学探究明确三个变量，结合生活中的实例描述酶具有高效性的意义图片展示和实验操作新课内容2（专一性）无机催化剂不仅能催化一种反应，还能催化很多反应，比如二氧化锰可以催化很多物质放出氧气的反应，而活细胞产生的酶，有没有这个效果呢?我们先来看几个资料。
资料：