《科学·技术·社会酶为生活添姿彩》优质课教案设计

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2、过程与方法

（1）讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识，主动参与意识；

（2）通过发挥媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力。

3、情感、态度、价值观

（1）认同蛋白质是生命活动的主意承担者；

（2）关注蛋白质研究的新进展。

教学重点

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

教学难点

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

课时安排

2课时。

教学过程

教学内容教 师 活 动学 生 活 动一、导入

二、氨基酸及其种类

三、蛋白质的结构

四、蛋白质的多样性

五、蛋白质的功能?

六、小结播放前几年发生在安徽阜阳地区“大头娃娃”事件的有关资料片，教师简单说明“大头娃娃”形成的原因，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，同学还能从哪些日常生活中感觉到蛋白质的重要性呢？

提问：同学们知道哪些食品中富含蛋白质？（豆类、奶类、肉类、蛋类）

那么食物中的蛋白质摄入后是直接变成人体的蛋白质还是要经过些变化呢？我们吃了一块牛肉身上会不会长出牛肉出来呢？

蛋白质是由许多氨基酸组成的，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质要经过消化成为各种氨基酸后才能被人体吸收利用。那氨基酸是何物呢？

请同学们看多媒体中的四种氨基酸分子的结构式，仔细观察它们的分子结构有什么特点？