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《科学·技术·社会酶为生活添姿彩》公开课教案优质课下载
经过上一节课的学习，学生基本掌握“酶的作用和本质、酶的特性”等原理，对于“科学·技术·社会”部分不太重视。课后，教师布置作业，以学习小组的形式，收集有关“酶在生活中的应用”、或参考教材P86页，拓展题，“请设计一则加酶洗衣服的商业广告，广告时间1min。设计广告时，既要注意广告用语的科学性，又要给人以美的享受”；既反映产品的科技含量，又有浓郁的生活气息，还要符合广告法。”
三、教学目标：
科学探究：探究影响“加酶洗衣服粉洗涤效果”因素
科学思维：基于“酶的作用和本质、酶的特性”相关概念，设计一则加酶洗衣服的商业广告，体现准确性、科学性、生活化！
社会责任：基于对“酶的作用和本质、酶的特性”等认识，辨别社会“酵素”伪科学，作出理性解释和判断，解决生产生活问题的担当和能力。
四、教学重点与难点：
教学重点：运用“酶的作用和本质、酶的特性”等原理，理解酶在生活中的应用。
教学难点：收集有关“酶在生活中的应用”相关资料，整理并表达出来。
五、教学过程：
(一) 构建知识网络
目的：学生完成学案，教师引导完成，复习酶的基础知识，回归教材原理。
拓展相关知识
【资料1】核酶（ribozyme）主要指一类具有催化功能的RNA，亦称RNA催化剂。核酶是1982年，Cech等研究原生动物四膜虫rRNA时，首次发现rRNA基因转录产物的I型内含子剪切和外显子拼接过程可在无任何蛋白质存在的情况下发生，证明了RNA具有催化功能。为区别于传统的蛋白质催化剂，Cech给这种具有催化活性的RNA 定名为核酶。
1983年Altman 等人在研究细菌RNase P时发现，当约400个核苷酸的RNA单独存在时，也具有完成切割rRNA前体的功能，并证明了此RNA分子具有全酶的活性。
【资料2】自然界中是否还存在具有催化活性的DNA？但是目前没有发现天然的催化性DNA,只在人工进化体系中筛选到了这类催化性DNA。至今未发现天然的脱氧核酶，1994年Breaker等利用体外选择技术首次发现了切割RNA的DNA分子，称之为脱氧核酶。其优点如下：①脱氧核酶结构稳定；②成本低廉；③易于合成。
思考：什么是酶？酶的本质是？
【资料3】转化数是指每分子酶或每个 酶活性中心 在单位时间内能催化的底物分子数(TN)。相当于酶反应的速度常数kp。也称为 催化常数 (Kcat)。1/kp称为催化周期。 碳酸酐酶 是已知 转换数 最高的酶之一，高达36×106每分，催化周期为1.7微秒。
【资料4】人教版 P83 相关信息
每一种酶只能催化一种或一类化学反应。目前发现的酶有4000多种，它们分别催化不同的化学反应。
思考：以上资料3、4体现了酶的什么特性？
目的：教师收集相关专业材料，拓展学生的知识面，引导学生多关注科学的发展，同时，也关注教材的相关信息。本部分以具体阅读内容为载体，引导学生理性思维，对教材文本中文字标注补充的信息、参考资料等进行分析，使学生从文本素材中提取关于这个知识点的核心线索。
收集相关资料
小组分组分享——酶为生活添姿彩
目的：让学生分小组学习，共同学习、讨论，进行思维碰撞，激发学生的积极性。小组长代表上讲台演讲，加深认识，也使小组成员更加团结。
（四）辨别“真假科学”