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必修1分子与细胞《科学·技术·社会酶为生活添姿彩》公开课教案优质课下载
教学重难点
酶的作用实例。
区别不同洗衣粉对同种污渍的洗涤效果。
3、控制变量的科学方法。
教学设计思路
教学过程
1 热点导入，激发兴趣
师：介绍2017年《Cell》上发表的一篇文章《古老的酶AMCase保护哺乳动物免受肺部疾病》 。
【问题1】你所了解的酶有哪些应用？
生：小组讨论回答。
2 抛砖引玉，讲解新知
师：结合图片、实例，简要讲解酶在医药方面、环境保护、生物技术、食品和轻工、化工方面的应用。
【问题2】在生活中，加酶洗衣粉和普通洗衣粉，你会选择哪一种？并说出原因。
生：小组讨论，分别作答。
师：进行引导，让学生分析使用加酶洗衣粉，或普通洗衣粉的原因（主要机理）。
3 理论依据：课堂实验
探究实验:《探究加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果》
实验材料：普通洗衣粉、加酶洗衣粉、天平、白棉纱布、500mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、醋、巧克力牛奶、油、草莓酱、清水。
师：【问题3】该实验有何注意事项（遵循何种原则）？
【问题4】实验的变量是什么？如何控制单一变量？
实验步骤：
①带有污染物的实验用布的制取：取同一质地、大小相同的白棉纱布，在上面分别滴加等量醋（或巧克力牛奶/油/草莓酱），放置至干燥。
②取500mL大烧杯2只，分别加入300mL水；
③用天平各称取3g普通洗衣粉和3g加酶洗衣粉加入，标记；
④将实验用布放入烧杯浸泡并玻棒搅拌3 min；