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人教2011课标版《第一节食物中的营养物质》优质课教案下载
4. 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
教学重点
1. 营养物质类别。
2. 探究的一般过程及对探究数据的处理。
教学难点
探究活动的组织及如何减少实验误差。
一、新课导入
思考：我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每天都要进食呢？
明晰：肉、蛋、奶、白面……我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物，肉、奶等来自动物；食物为我们提供营养物质。
二、新课讲授
1. 食物中的营养物质
食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物
二、新课讲授
1. 食物中的营养物质
食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物作用
（阅读）教材第19、20页相关内容。
（讨论）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？
小结：糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
（1）人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
（2）贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
（过渡）食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。
3. 探究：测定某种食物中的能量
（阅读）教材第20～23页内容。
（讨论）食物中是否确实含有能量？花生种子中含有多少能量？核桃仁和花生仁含的哪个能量多？