《第一节食物中的营养物质》集体备课教案设计

《第一节食物中的营养物质》集体备课教案优质课下载

情感态度与价值观：

关注食物中的营养成分，关注身体健康，形成良好的饮食习惯。教学重点、难点无机盐、维生素的缺乏症及相应的食物来源。教学准备缺乏某些无机盐、维生素时的症状图片或视频；多媒体课件。教学环节教师活动学生活动设计意图创设情境

上一节课我们主要学习了食物中营养物质的种类，那么食物中主要含有哪六类营养物质？糖类、脂肪、蛋白质的主要作用是什么？分别来自于哪些食物？

提问：同属于营养物质的水、无机盐和维生素，它们不能为人体提供能量，它们对人体又有什么作用？是不是可有可无呢？今天我们就一起来学习---《水、无机盐、维生素》。回忆上节课所学内容，思考并作答。

复习旧知，考察学生对知识的掌握情况，顺其自然的引出本节所学内容。

新知探究

（一）水

过渡语：俗话说：“水是生命之源，没有水就没有生命。”那么，水对人体有哪些重要作用呢？

组织学生认真阅读教材22页第一自然段尝试回答水的作用。

师生总结：不管是从含量还是从作用上来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。认真阅读教材，尝试进行回答。

使学生明确水对人体的重要作用，同时树立健康的饮食习惯，为学生种下健康的理念。

（二）无机盐

播放：《闪闪红星》中潘冬子冒死为红军送食盐的片段。

思考：为什么潘冬子冒死为红军送食盐？

师总结：食盐的主要成分就是一种含钠的无机盐。我们平时说补充钙、铁、锌、硒、碘等，都属于无机盐，对人体的作用非常重要，一旦缺乏就会出现各种病症。（播放无机盐缺乏症视频）

提问：无机盐对我们的健康这么重要，在生活中我们常吃哪些食物来守护我们身体的健康呢？

教师活动：指导学生38-39页的食物成分表，完成表格填写。

课件展示：佝偻病人及其骨骼

延伸：

世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么？

学生认真思考，回答。

观看并完成第23页表1的填写。

根据教材第38-39页的食物成分表，找出几种无机盐含量较高的食物，完成第23页表1的填写。

思考、讨论、回答。

激发学生的兴趣，同时使学生意识到无机盐对人体的重要作用。同时将生物知识与学生的生活实际相联系，帮助学生树立健康的生活理念。（3）维生素