七年级下册（2012年10月第1版）《第一节食物中的营养物质》精品优质课教案设计

一、 教学目标

知识目标：

知道人体所需的主要营养物质，其作用以及营养物质的食物来源，了解维生素和无机盐的来源和缺乏症。

能力目标：

学会运用科学探究方法来测定食物中的能量。

情感目标：

认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物;

了解合理安排饮食的重要性。

二、 教学重点和难点

1、重点：

(1)人体所需营养物质的类别及其食物来源。

(2)各种营养物质的缺乏症状。

(3)探究的过程与数据处理。

2、难点：

(1)区别各营养素缺乏对应的缺乏症与食物来源。

(2)探究实验的设计组织以及如何尽量减少误差

三、教学方法

讲授法、探究法、讨论法

四、课前准备

1、教师搜集富含各类营养物质的食物图片

2、将学生分成4~5人的小组，选出组长并分工

3、准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

五、教学过程

教学内容及时间  教师行为  学生活动  教学意图

导入

1、指导阅读教材想一想、议一议。提问： 如果你是一名宇航员，在太空封闭的环境中你会从地球带哪些东西?

2、上学期我们学习生物的特征，我们知道生物的生活离不开营养，而作为动物的人我们生活所需要的营养只能从食物中获得， 那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢?

3、 用课件展示几张食物的图片让同学说出食物名称

4、 请每个学生选择2种食物，查阅课本41页的表格“常见的食物成分表”并进行小组讨论。

5、提出问题: 这些食物中含有哪几种营养物质?它们所含的营养物质都是相同的吗?

1、 学生讨论完成并回答

2、 认真听讲并进入学习状态

3、 学生认真看图片，积极配合，结合生活实践踊跃回答老师提出的问题。

4、 按老师要求认真查阅表格，积极讨论并得出自己的结论。

1、 用日常生活中的常见食物引起学生的兴趣。

2、 让学生带着疑问自己动手找出食物中的营养物质，且经过小组讨论后记忆更加深刻。

教学过程为表格式，关于教学过程的更多环节详情请下载后观看

六、板书设计

第一节 食物中的营养物质

一、 供能物质

(1)糖类：主要为人体生命活动提供能量

(2)脂肪：一般作为人体备用的能源物质

(3)蛋白质 ：为人体生长发育，细胞修复及更新提供原料，也可以为人体生命活动提供能量

二、 非供能物

(1) 水：人体细胞主要成分之一，参与各种生理活动

(2) 无机盐：构成人体组织的重要原料等

(3) 维生素：维持人体正常的生理活动

三、“第七类营养素”——膳食纤维