人教2011课标版《第三节合理营养与食品安全》优质课教案下载

一、题目概述

1. 本课选自七年级下册第四单元第二章第三节。第二章是介绍人体的营养，包括食物中的营养物质、消化和吸收、关注合理营养与食品安全等三方面的内容。在其知识体系中，隶属于生物课程标准十个一级主题之五“生物圈中的人”中“人的食物来源于环境”。

本节通过食物中的营养物质的学习，使学生认识到人体生命活动能量的来源，从而加深理解人与生物圈的关系，为促进人与自然和谐发展奠定基础。其内涵是认识食物中营养物质及对人体的作用，外延是运用营养物质的知识，注意养成健康的饮食习惯。

2. 本章拟用6课时完成。

本节内容为关注合理营养和食品安全，并为家长设计午餐食谱。需2课时完成。

第一课时主要是学习食物中的营养物质种类及对人体的作用;第二课时主要是探究某种食物中含有的能量;第三课时主要是学习食物的消化过程;第四课时主要是学习食物的吸收过程;第五课时主要是学习关注合理营养;第六课时是学习关注食品安全。

本课为第六课时，前两节内容的学习都能用于解决本节所涉及的问题，本节教学对于培养学生正确的饮食营养观及改进不良营养习惯有重要意义。

3. 本课主要通过各种手段搜集资料，养成收集、分析处理各种信息的能力。通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，增强学生的环保意识。

二、学习目标

1、知识与技能：

(1)学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。

(2)了解本地食品的安全状况，关注食品安全。

(3)通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,

2、情感态度与价值观：

(1)认同科学知识在指导健康生活中的价值。

(2)养成良好的饮食习惯，增强学生的环保意识。

三、教学重难点

(1)关注食品安全在健康生活中的意义。

(2)确立环境保护与食品安全之间的统一性的观点。

四、教学过程

教学过程为表格式，关于教学过程的更多环节详情请下载后观看