人教2011课标版《第三节合理营养与食品安全》新课标优质课教案设计

人教2011课标版《第三节合理营养与食品安全》新课标教案优质课下载

重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

难点：如何根据实际情况设计合理的食谱

教学方法：分析法、归纳法

课时：1课时

教学过程：

导入

师：大家早饭吃的是什么？有人今天没吃早饭吗？

授课

预习导学（按照学习目标认真自学，独立完成下列问题。）

学习目标：

1、什么是合理营养。

2、关注食品安全。

3、尝试学会设计一份营养合理的食谱。

1、学习课本食物金字塔和合理膳食部分，完成下列题目：

? （1）食物金字塔向我们提供了哪些信息？

学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。

教师组织学生进行全班的交流和总结。

（2）根据食物金字塔的要求设计食谱。注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄入应分别占? ℅、? ℅、? ? ℅左右。

（学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息）。

（3）小组之间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。

? 2、学习课本“食品安全”，完成下列题目：

结合课件插图分析食物中毒的种类和预防措施。

（2）你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患？（小组讨论交流，自学总结）? ? ? 　 　

（二）课堂研讨：根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习

1、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：（1）应当关注食品包装袋上的哪些问题？