人教2011课标版《第三节合理营养与食品安全》精品优质课教案设计

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【教学目标】

知识目标：举例说出什么是合理营养。关注食品安全。

能力目标：尝试设计一份营养合理的食谱。

情感目标：养成良好的饮食习惯，关注食品安全。

【教学重难点】

1．教学重点

尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。

2．教学难点

什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。

【教学准备】

1.教师准备：

PPT课件、视频、图片

2.学生准备：

收集2-3种食品包装袋或包装。

【教学过程】

教学进程教师活动学生活动1.复习导入1.食物中主要含有哪些营养物质？

2.每天只固定吃几种自己喜爱的食物行吗？

年轻人喜欢吃零食，例如泡面、薯条、汉堡等，大家认为零食有营养吗？不注意合理营养和食品安全，会带来严重后果，那么我们如何做到合理营养呢？

根据老师所提出的例子对不合理生活产生的负面影响有清楚认识，学习合理营养和食品安全知识。2.合理营养1.引导学生阅读课本P32-P34合理营养内容，播放课件及相关素材，据图4-23分析饮食与健康的关系

2. 阅读图4-24平衡膳食宝塔，解读平衡膳食宝塔，回答下列问题：

（1）.“平衡膳食宝塔”各层中主要的食物类型在日常生活中称为什么？它们主要含有哪一类营养物质？

（2）.第三层中的食物对人体有什么重要作用？

（3）.维生素主要来自图中的哪层食物？

（4）.“宝塔”中人体需要量最大的和最小的分别是哪一类营养物质？

（5）.早、中、晚餐所需的能量之比为：30%、40%、30%。