《第三节合理营养与食品安全》新课标优质课教案设计

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1、 怎样做到合理营养。

2、 关注食品安全；掌握食品安全的有关知识

【教学难点】

指导学生尝试设计一份营养合理的食谱；

【学法指导】

1、自学教材，对教材中的重点内容进行圈点标记，然后进行记忆，1号同学检查4号同学、2号同学检查3号同学记忆情况。

2、组内合作交流，共同探讨，找到答案，小组以4号和3号发言为主加3分，2号和1号补充加1分，展示互学成果。

3、展示环节，随机抽取各组的4号与4号之间、3号与3号之间进行PK，看哪组掌握的情况好，然后给获胜的小组加3分。

【课型课时】新课，1课时

【教学手段】教材 ,多媒体，黑板

【教学方法】自主学习、合作探究、展示交流、练习反馈、本课小结

【教学过程】

活动一：导入新课

　　咱们有些同学有时早上来不急吃饭，就拿方便面代替，如果我们长期食用方便面对身体有没有害处？方便面可以做为正餐使用吗？以问题的方式引入本课。

　　活动二：饮食与健康的关系

教师 指导学生观察教材饮食与健康的关系的图示，学生尝试分析下面的问题：

　　（1）图中哪几位同学的做法是不科学的？为什么？

　　（2）图中一位同学上课出现头晕目眩的现象，你知道原因是什么呢？

　　（3）图中，这位老爷爷血压较高的原因是什么？

　　（4）上述图示说明了什么？你能够得到哪些启示？

学生观察屏幕上的饮食与健康的关系的图示，进行讨论和交流并回答问题，学生进行总结

　　（1）图中显示有一些同学不吃早餐就去上学，有一些同学不爱吃青菜，还有一些同学不爱喝水，偏爱饮料和巧克力等食品。这些同学的做法是不科学的。不吃早餐满足不了身体对能量和各种营养物质的需要，就可能出现头晕目眩，浑身乏力等现象，不但影响身体发育，还影响正常的学习。喜欢食用巧克力，鸡鸭鱼肉等高糖，高脂肪食物，身体的不到足够的维生素，出现身体偏胖，维生素和无机盐缺乏等现象。不愿意食用新鲜的蔬菜，也影响身体的正常发育，甚至还出现一些疾病。

　　（2）图中同学出现头晕目眩的原因是能量供应不足，可能是没吃早餐或者是早餐吃得过少。

　　（3）图中的老爷爷由于饮食中盐分含量过高，导致血压升高。

　　（4）上述几幅图示主要说明了饮食与健康的关系十分密切，如果饮食结构不合理，不但会影响人体的生长发育，甚至会引起一些疾病。所以，不能偏食，挑食，要做到合理营养。