《与生物学有关的职业营养师》优质课教案下载

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【教学重点和难点】

教学重点

尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。

教学难点

什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。

【教学过程】

导入新课

今天我们要讲一讲与吃有关的话题《合理营养与食品安全》，吃是我们天天都要发生的事情，但是这极其简单的事情却有着不同的学问。

二、新授课

（一）调查我们的饮食情况

1.今天有没有吃早餐2.经常吃零食吗？3.经常会以饮料来解渴吗？4.是否挑食或偏食？5.你喜欢喝牛奶吗？二次阅读并思考讨论回答问题

1.不吃早餐好不好，会出现什么症状

2.吃零食的坏处

3.挑食偏食会导致什么结果

4.牛奶的重要性

学生回答，教师补充分析

教师口述：合理营养尤为重要，那什么是合理营养呢，请同学们认真阅读课本32到34页并回答下列问题：

1.什么是合理营养？

2.中国具名膳食宝塔的五类食物分别是什么？

3.科学的健康饮食十条原则是什么？

学生阅读并回答

（二）学生活动：为家长设计一份合理的午餐食谱

设计完后请学生说说设计完的食谱。

（三）出示“洋快餐”图片，学生认识“洋快餐”的三高劣势以及引发的几种现代病。

（四）播放视频：《三鹿毒奶粉》、《日本水俣病》，并出示几种常见的有毒食品，让学生认识到食品安全的重要性，出示问题让学生思考回答