《与生物学有关的职业营养师》精品优质课教案设计

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4、关注自己和家人的营养与健康。

　　●教学过程

　　［导入新课］

　　教师：上课前我们先来看看这些食物，吃过没？好吃吗？喜欢吃吗？

　　学生：（自由发言）吃过，喜欢吃。

教师：这些食物我们给它取了个名字，统称为洋快餐。关于洋快餐，我想给大家看一则新闻。

（出示《健康报》摘要：洋快餐与小胖墩儿）

　　学生：议论纷纷。

　　教师：现在我们的身边有很多类似肯德基、麦当劳、德克士的洋快餐店，大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。长期食用洋快餐可能引发高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、癌症等现代病。专家称，慢性病已经成为中国目前最沉重的疾病负担。很多慢性病都跟我们的日常饮食有关系，对待慢性病最好的方式就是早预防早治疗，当医疗无法及时对待慢性病的时候，预防疾病的营养师角色，就前所未有地重要了起来。在当今人们越来越关注营养与健康的时代，营养师作为一个新兴的职业逐渐被人们关注和青睐。今天我们就来了解一下与生物学有关的职业——营养师。（板书课题：营养师）

出示［学习目标］

1、进一步理解合理营养的定义。

2、了解营养师职业。

3、初步学会设计食谱的原则和方法。

4、关注自己和家人的营养与健康。

这是本节课的学习目标，请大家齐读一次，希望通过本节课的学习，我们都能完成好这四个学习目标。

出示［快乐自学］

自学教材P37，初步了解营养师。

1、工作地点；

2、所学知识；

3、工作任务。

关于营养师，我们的教材提供了一个课外阅读，首先我们来根据教材初步了解营养师。请大家快速阅读资料，看完之后请找出与这三个问题有关的内容。

［自我展示］

1、营养师的工作地点有： 。

2、营养师所学知识有： 。

3、营养师的工作任务是： 。