《与生物学有关的职业营养师》公开课教案下载

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4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。

重点和难点

重点? ①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

难点? 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。

课前准备

学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。

教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。

指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。

课时分配： 2课时

教学设计

学习内容 学生活动 教师活动 一、合理营养

1.不注意合理营养的危害。

2.什么是合理营养？

3．“我”该怎么做？

4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。

合理营养

关注健康生活，进行情感教育。

二、食品安全

整体感知食品安全的重要性。?

1、怎样购买安全食品。

①包装食品的安全。（会读包装内容）。